HomeHefekuchen mit Mandel - Apfelfüllung
Rezept für Hefekuchen mit Mandel - Apfelfüllung
Für die Füllung Mandeln in eine Schüssel geben, das Marzipan in kleine Stückchen schneiden (oder raspeln) , dazugeben. Eier , Milch zu der Mandel-Marzipanmischung geben , zu einer glatten Masse verarbeiten.
Den Hefeteig zu einem Rechteck ausrollen , die Masse darauf verstreichen. Die 2 Äpfel schälen, entkernen , grob raspeln , über die Mandelmasse streuen. Zucker mit Zimt mischen , über die Äpfel streuen.
Den Hefeteig vorsichtig aufrollen , mit einem scharfen Messer in ca 3 cm dicke Scheiben schneiden. Diese in eine gefettete, mit Mehl bestäubte Springform legen.
Eigelb mit Kondensmilch verquirlen , die Scheiben damit bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 30 Minuten goldgelb backen.
Die Aprikosenmarmelade durch ein Sieb streichen , erwärmen. Den Kuchen sofort nach dem Backen aus der Springform lösen , mit der warmen Marmelade bestreichen. Auskühlen lassen.
Zutaten
| 1Pck. | Hefe, (Trockenbackhefe) |
| 50g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| 200ml | Milch, lauwarme |
| 75g | Butter / Margarine |
| 1 | Ei(er) |
| 375g | Mehl, (Weizenmehl) |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| 75ml | Milch |
| 40g | Zucker |
| 1TL | Zimt |
| 2 | Äpfel |
| 200g | Marzipan -Rohmasse |
| 200g | Mandel(n), gemahlene |
| 2EL | Kondensmilch |
| 1 | Eigelb |
| Aprikosenkonfitüre |
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