Chinesische Fischpfanne

Rezept für Chinesische Fischpfanne

Den Fisch in Portionsstücke schneiden, säuern, salzen , in Mehl wenden. In heißem Öl in einer Pfanne oder im Wok goldgelb braten. In eine Schüssel geben , warm stellen.

Ananas in Stücke schneiden , mit dem Saft in der Pfanne erhitzen. Abgetropfte Sojabohnensprossen hinzufügen , 5 bis 7 Minuten köcheln lassen. Mit ein wenig angerührtem Mehl binden. Wein , Crème fraîche einrühren, mit Sojasauce , Curry abschmecken , über die Fischstücke geben.

Zutaten

800g	Fischfilet (Seelachs)
1	Zitrone(n), Saft davon
	Salz
etwas	Mehl
	Öl
300g	Ananas aus der Dose
¼Liter	Ananassaft
1Dose	Sojasprossen (ca. 240 g)
4EL	Wein, weiß
4EL	Crème fraîche
	Sojasauce
	Currypulver

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