Gemüselauflauf Gärtnerin

Rezept für Gemüselauflauf Gärtnerin

Gemüse in Ringe , Würfel schneiden, im Wasser mit Salz ankochen, 10 bis 15 Minuten fortkochen , auf einem Sieb abtropfen lassen.
Ei mit Crème fraîche verrühren, mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken. Gemüse untermischen , in eine gefettete Auflaufform geben. Paniermehl darüber streuen, mit Butterflöckchen belegen , in den vorgeheizten Ofen setzen. 200° C / 30 bis 35 Minuten

Zutaten

750g	Gemüse (Porree, Möhren, Kohlrabi)
¼Liter	Wasser
	Salz und Pfeffer
1	Ei(er)
150g	Crème fraîche
1EL	Paniermehl
	Butter
	Muskat
	Butter

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