Zwetschgenkuchen vom Blech

Rezept für Zwetschgenkuchen vom Blech

Butter, Mehl, Zucker, Ei , Salz in eine Rührschüssel geben. Milch in einem kleinen Topf lauwarm erwärmen, Hefe hineinbröckeln , gut verrühren. Hefe-Milch in die Rührschüssel geben , alles mit den Knethaken eines Handrührgeräts verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen.

Den Teig nochmals gut durchkneten , auf einem gefetteten , mit Mehl ausgestreuten Backblech ausrollen. Hefeteig zugedeckt an einem warmen Ort weiter 20 Minuten gehen lassen.

Die Zwetschgen halbieren , auf dem Teig verteilen. Mit Hagelzucker bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C, Umluft: 150°C, Gas: Stufe 2) etwa 30 Minuten backen lassen. Auskühlen lassen.

Tipp: Mit Zitronenmelisse garniert servieren.

Zutaten

100g	Butter, zimmerwarm
400g	Mehl
70g	Zucker
1	Ei(er)
1Prise	Salz
150ml	Milch
1Würfel	Hefe, frische (42 g)
1 ½kg	Pflaumen (Zwetschgen), entsteinte
3EL	Zucker (Hagelzucker)
	Fett für das Blech
	Mehl für das Blech

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