Curry Mayonnaise

sehr lecker mit Hummer oder Shrimps

Olivenöl auf kleiner Stufe erwärmen. Zwiebel , Knoblauch 3 bis 4 Minuten leicht anschwitzen, dann das Currypulver einrühren , nochmals 2 bis 3 Minuten köcheln lassen. Wasser zugeben , alles nochmals 5 Minuten köcheln.

Das Ganze kalt werden lassen. Anschließend Currymischung, Mayonnaise , Limettensaft in einer Küchenmaschine gut mixen , mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Haltbar 1 bis 2 Wochen im Kühlschrank. Schmeckt sehr gut zu kaltem Hummer oder Shrimps.

Zutaten

2EL	Olivenöl
1kleine	Zwiebel(n), fein geschnitten
2Zehe/n	Knoblauch, fein geschnitten
3EL	Currypulver
50ml	Wasser, kalt
350ml	Mayonnaise, fertige oder selbst gemachte
2TL	Limettensaft
	Salz und Pfeffer

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