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Rezept für Fischrisotto
Feingehackte Zwiebel in Öl kurz rösten, den gewaschenen Reis darunter mischen. Ebenfalls kurz anrösten , mit ca. 1/2 Liter Wasser aufgießen. Das Tomatenmark dazugeben, die Gewürze untermischen , zugedeckt weich dünsten.
Nach der halben Garzeit (bei Verwendung von Risottoreis verringert sie sich entsprechend) den Fisch dazugeben. Das Fischrisotto anrichten , mit Parmesan bestreuen.
Zutaten
| 300g | Fischfilet (Dorschfilet) |
| Salz | |
| 1EL | Öl (Rapsöl) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 200g | Reis (Vollkornreis) oder Risottoreis |
| ½Liter | Wasser |
| 1EL | Tomatenmark |
| Pfeffer | |
| 60g | Parmesan |
| Zitronensaft | |
| Thymian | |
| Currypulver | |
| ½Liter | Wasser |
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