Süß - sauer eingelegte Peperoni

auch für Gurken, Paprikaschoten, Zucchini geeignet

Die Peperoni waschen , trocknen - aber nicht schneiden, damit die Schärfe erhalten bleibt. Die Zwiebeln schälen , in Würfel oder Stücke schneiden.

Alle Zutaten in einen Topf geben. Alles einmal aufkochen lassen, noch heiß in vorbereitete Schraubgläser füllen , sofort verschließen. Gut abkühlen lassen.

Zutaten

2kg	Peperoni
500g	Zwiebel(n)
1Flasche	Essig (Gurkenessig)
1Liter	Wasser
½Liter	Apfelsaft
½	Zitrone(n), der Saft davon
200g	Zucker
4TL	Salz
2TL	Currypulver
4TL	Senfkörner
4TL	Pfeffer - Körner
4TL	Dill (Dillspitzen)

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