Leichter Räucherlachs - Aufstrich

Rezept für Leichter Räucherlachs - Aufstrich

Den Lachs (am besten milder geräucherter Wildlachs) , die Kapern sehr fein hacken, mit Senf , Ricotta verrühren. Mit Pfeffer, Salz, Zucker , Limettensaft abschmecken.

Auf Brot anrichten oder Nocken abstechen , an marinierten Blattsalaten mit Brot servieren.

Schmeckt ausgezeichnet auf frisch getoastetem Toastbrot oder Crostinischeiben, auf Ciabatta, Baguette, wenn kräftiger abgeschmeckt, auch auf Schwarzbrot (Graubrot). Eignet sich als kleines Amuse gueule, als Vorspeise, fürs Buffet, für den Brunch oder, entsprechend verlängert , mit genügend Salat, auch als kleines Abendessen mit einem feinen Weißwein.

Schmeckt auch einige St,en bis über Nacht durchgezogen sehr gut, eignet sich also fürs Vorbereiten!

Zutaten

100g	Lachs, geräuchert, in Scheiben
2TL	Kapern
2TL	Senf (Dijonsenf)
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
2EL	Ricotta, Creme fraiche o.ä.
	Zucker
	Limettensaft

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