Garnelen in Cognacsauce

Rezept für Garnelen in Cognacsauce

Garnelen waschen, trocken tupfen , mit Zitronensaft beträufeln. Schalotten , Knoblauch fein würfeln. Garnelen in heißem Erdnussöl anrösten, Zwiebel , Knoblauchwürfel zufügen , anschwitzen. Mit Cognac ablöschen , mit Salz, Pfeffer , Cayennepfeffer würzen. Etwas einkochen lassen. Sahne , Creme fraiche zugeben , sofort servieren.

Zutaten

600g	Garnele(n)
1	Zitrone(n) (auspressen)
4	Schalotte(n)
2Zehe/n	Knoblauch
5EL	Öl (Erdnussöl)
30ml	Cognac
	Salz und Pfeffer
125ml	Sahne
125g	Crème fraîche
	Cayennepfeffer

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