HomeKartoffeln, Spinat, Käse und Ei
Rezept für Kartoffeln, Spinat, Käse und Ei
Die Schalotte schälen, fein hacken , in heißem Öl glasig schwitzen. Den Spinat kurz mitdünsten, Creme fraiche einrühren, mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken.
Dann den fein gewürfelten Käse unterheben.
Das Ei in heißem Butterschmalz schlagen , bei Mittelhitze stocken lassen.
Die Pellkartoffeln im warmen Zustand pellen, auf einen Teller geben, darauf den Spinat/Käse, zum Schluss das Spiegelei obendrauf , servieren.
Zutaten
| 200g | Pellkartoffeln |
| 225g | Spinat, TK |
| 50g | Käse (Gouda), fein gewürfelt |
| 1 | Schalotte(n) /Zwiebel |
| 1 | Ei(er) |
| 1TL | Crème fraîche |
| 1TL | Olivenöl |
| ½TL | Butterschmalz |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat |
mehr...
Empfehlung
