Nudel - Hackfleisch - Gratin

Rezept für Nudel - Hackfleisch - Gratin

Die Zwiebel , die Knoblauchzehe fein hacken , in 2 - 3 EL Öl anbraten. Das Hackfleisch zugeben, kräftig anbraten, bis es r,um Farbe genommen hat. Dann das restliche Gemüse zugeben, ebenfalls anbraten.

Alles mit der Gemüsebrühe, Milch , Sahne ablöschen. Aufkochen lassen , mit Tomatenmark , den Gewürzen abschmecken. Die rohen Nudeln zugeben, aufkochen lassen, mit Speisestärke binden.

In eine ofenfeste Form füllen , mit dem Käse bestreuen. Bei 175° Umluft ca. 25 Minuten goldbraun überbacken.

Ich bereite alles von Anfang an in einem Bräter zu, den ich auch in den Ofen stellen kann. Wenig zu spülen, , Küche bleibt sauber.

Zutaten

500g	Hackfleisch vom Rind
1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
2Stange/n	Sellerie, in feine Scheiben geschnitten
3	Karotte(n), in Würfel geschnitten
2	Tomate(n), in Würfel geschnitten
¾Liter	Gemüsebrühe
100ml	Milch
100ml	Sahne
2EL	Tomatenmark
	Thymian
	Salz und Pfeffer
50g	Käse (Emmentaler oder Mozzarella), gerieben
300g	Nudeln, Hartweizen, z. B. Spirelli
1EL	Speisestärke, mit etwas kaltem Wasser angerührt
	Petersilie
	Oregano
	Cayennepfeffer
1Prise	Zucker

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