Kartoffeln mit Grünen Bohnen vom Blech

Rezept für Kartoffeln mit Grünen Bohnen vom Blech

Die Grünen Bohnen putzen , in reichlich Salzwasser (am besten mit Bohnenkraut, wenn vorhanden) bissfest garen. Lieber etwas knackiger lassen, da sie später noch mal aufs Backblech kommen. Kartoffeln schrubben , in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren oder vierteln, , in nicht zu dünne (0,5 cm) Scheiben schneiden.

Knoblauch in eine Schüssel pressen, die 2 TL Salz hinzu geben, kräftig miteinander verrühren. Dann das Öl zufügen , gut verrühren. Kartoffeln , Zwiebeln ebenfalls dazu geben, mischen. Die Kartoffel-Zwiebel-Mischung auf zwei geölte Backbleche geben , im vorgeheizten Backofen bei 220° C backen, bis sie schön gebräunt , fast gar sind. Das dauert je nach Kartoffelsorte , Herd unterschiedlich, Anhaltswert etwa 10 Minuten.

Nun die bissfet gegarten Bohnen obendrauf geben , nochmals für etwa 10 Minuten in den Ofen schieben. Wer mag, schaltet den Grill zu , lässt die Bohnen ebenfalls etwas Farbe nehmen. Zum Schluss kräftig mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

Variante: gemeinsam mit den Bohnen klein gewürfelten, mageren Speck dazu tun (dann ist es natürlich nicht mehr vegetarisch), ,/oder Cocktailtomaten. Oder bereits zu den Kartoffeln eine klein gewürfelte Paprikaschote.

Ein Dip aus griechischem Joghurt, glatt gerührt , mit Pfeffer, Salz , einem Hauch Knoblauch gewürzt schmeckt auch sehr gut dazu!

Zutaten

1500g	Bohnen, grüne
1500g	Kartoffeln
500g	Zwiebel(n)
100ml	Öl
2	Knoblauchzehe(n)
2TL	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlen
	Salz zum Kochen
evtl.	Bohnenkraut
evtl.	Speck, mager, in Würfeln
evtl.	Cherrytomate(n)
evtl.	Paprikaschote(n)

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