HomeStachelbeer - Pfirsich - Marmelade
mit Weißwein
Zusammen mit dem Zucker in einen Topf geben , aufkochen. Regelmäßig dabei umrühren , so lange einkochen, bis die Früchte sich auflösen. Dann den Weißwein zugeben , die Masse fein pürieren. Noch einmal gut aufkochen lassen , ca. weitere 20 Min. einkochen. Noch heiß in dicht schließende , vorbereitete Gläser abfüllen.
Tipp: Mit etwas Ingwer bekommt das Ganze - wenn man es so mag - eine noch würzigere Note.
Zutaten
| 500g | Stachelbeeren |
| 500g | Pfirsiche |
| 100ml | Wein, weiß, trockener (z.B. Riesling) |
| 1kg | Zucker |
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