Leichte Hühnerbrust indische Art

kalorienarm und WW - geeignet

Zwiebel, Knoblauch , Ingwer mit Kardamom, Nelken, Curryblättern, Chilischoten , Zimtstange in einer Pfanne im heißen Butterschmalz etwa 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.

Dann die Hitze hoch schalten , die Hühnerbrust zugeben. Gleichmäßig mit den bereits angebratenen Gewürzen aus der Pfanne bestreuen , etwa weitere 4 Minuten braten. Tomaten, Tomatenmark , Buttermilch zugeben , ca. 30 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich dabei umrühren.
Die Gemüsebrühe im heißen Wasser auflösen. Zusammen mit dem Mangochutney in die Pfanne geben , gut miteinander verrühren. Falls die Sauce zu dick wird, mit Gemüsebrühe aufgießen. Die Sauce ist fertig, wenn die Gemüsebrühe aufgebraucht ist , die gewünschte Konsistenz hat. Abschließend die ganzen Gewürze aus der Sauce suchen , mit Süßstoff leicht süßlich abschmecken. Heiß servieren.

Dazu passt Basmati-Reis.

Tipps: Wer nicht gern scharf isst, sollte die Menge an Chilischoten , Chilipulver reduzieren. Zusätzlich kann natürlich noch Gemüse nach Wahl in der Soße gegart werden.

Pro Portion: 5,5 P. (ohne Reis)

Zutaten

300g	Hühnerbrüste
1große	Zwiebel(n), fein gehackte
3	Knoblauchzehe(n), fein gehackte
1Stück	Ingwer, daumengroß, fein gehacktes
2TL	Butterschmalz
1TL	Kreuzkümmel, gemahlener
1TL	Koriander, gemahlener
1TL	Chilipulver
1TL	Paprikapulver, edelsüß
1Stange/n	Zimt (etwa 8 cm lang)
2	Nelke(n)
	Kardamom, 3 Kapseln davon
3	Curryblätter, ersatzweise Lorbeerblätter
3	Chilischote(n), getrocknete oder frische
300ml	Buttermilch
4große	Tomate(n), enthäutet und püriert (oder 1 kl. Dose Tomaten)
¾EL	Tomatenmark
1TL	Mangochutney
1TL	Gemüsebrühe, instant (gehäufte TL)
150ml	Wasser
n. B.	Salz und Pfeffer
	Süßstoff, flüssiger, einige Spritzer davon

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