Knoblauch - Kräuter - Hähnchen

Rezept für Knoblauch - Kräuter - Hähnchen

In die Hähnchenbrustfilets seitlich jeweils eine Tasche zum Füllen schneiden. Den Weichkäse mit einer Gabel zerdrücken , anschließend in die Filettaschen füllen. Jedes Hähnchenbrustfilet mit 2 Scheiben Parmaschinken umwickeln. Evtl. mit Zahnstocher o.ä. fixieren.

Rotwein , Hühnerbrühe in eine große Pfanne gießen , aufkochen. Wenn die Flüssigkeit zu kochen anfängt, den braunen Zucker einstreuen , so lange umrühren, bis er aufgelöst ist. Die Hitze reduzieren , das Fleisch zugeben. Ca. 12 bis 15 Minuten in der köchelnden Flüssigkeit garen. Das Fleisch dann aus der Pfanne nehmen, beiseite stellen , warm halten. Die Sauce pfeffern , erneut so lange kochen lassen, bis sie eingedickt ist.

Das Fleisch in Scheiben schneiden , auf Teller verteilen. Zum Schluss mit der Sauce übergießen , sofort servieren.

Zutaten

4	Hähnchenbrustfilet
100g	Käse (Weichkäse) mit Knoblauch und Kräutern
8Scheiben	Parmaschinken
150ml	Wein, rot
150ml	Hühnerbrühe
1EL	Zucker, braun
	Pfeffer

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