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Biskuit - Blechkuchen mit Pfirsichen belegt
Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit dem Wasser schaumig schlagen, Zucker , Vanillezucker hinzugeben , weiterrühren. Den Eischnee unter die Eigelbmasse heben, Mehl , Backpulver mischen , ebenfalls unterheben.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backpapier streichen , 10- 15 Minuten bei 175°C backen. Den Kuchen auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen , erkalten lassen.
Für den Belag:
Die Sahne steif schlagen, evtl. mit etwas Zucker süßen , auf den Biskuit streichen. Die abgetropften Pfirsichhälften in gleichmäßigem Abstand auf den Kuchen setzen. Anschließend mit Mandelblättchen bestreuen.
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 4EL | Wasser |
| 180g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 200g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| 2Becher | Sahne |
| evtl. | Zucker oder Vanillezucker |
| 1Dose | Pfirsiche |
| n. B. | Mandel(n) (Mandelblättchen) |
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