Andreas Pfundskuchen

Rezept für Andreas Pfundskuchen

Zucker, Vanillezucker , die Margarine mit dem Mixer schaumig schlagen. Eier zugeben , verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen , in den Teig sieben. Alles mit dem Mixer verrühren, je länger umso luftiger wird der Kuchen.

Eine große Backform fetten , mit Paniermehl bestäuben. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Hälfte des Teigs in die Backform geben. Die andere Hälfte mit 4 - 5 EL Kakaopulver oder Nutella (schmeckt am besten) vermengen , in die Backform geben.

Den Kuchen bei 180° C ca. 1 St,e backen. Zwischendurch mit einem Stäbchen in den Kuchen stechen, ob der Teig kleben bleibt. Wenn kein Teig mehr an dem Stäbchen ist, ist der Kuchen fertig. Den Kuchen abkühlen lassen , aus der Form nehmen. Wer möchte, kann den Kuchen mit etwas Rum beträufeln.

Kuvertüre im Wasserbad schmelzen , über den Kuchen geben. Schmeckt aber auch mit Puderzucker. Man kann auch 2 verschiedene Sorten Kuvertüre nehmen, z. B. Zartbitter , Vollmilch.

Zutaten

500g	Zucker
500g	Margarine
8	Ei(er)
1Pck.	Vanillezucker
500g	Mehl
1Pck.	Backpulver
4EL	Nutella oder Kakaopulver
2Pck.	Kuvertüre nach Wahl
	Rum
	Fett für die Form
	Paniermehl für die Form

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