Schokoladenmuffins mit Mirabellen

Rezept für Schokoladenmuffins mit Mirabellen

Backofen auf 180 Grad vorheizen , ein Muffinblech einfetten. Mirabellen oder Kirschen waschen, entkernen , in Stückchen schneiden. Butter , Schokolade in einem Topf schmelzen lassen. Mehl , Backpulver in einer Schüssel mischen.

In einer zweiten Schüssel Eier, Rum oder Kirschwasser, Zucker, Süße Sahne , Schokoladenbutter schaumig rühren. Mehlgemisch , Mirabellen oder Kirschen dazugeben , alles kurz unterheben. Teig in die Förmchen füllen , ca. 20 - 25 Minuten backen.

Zutaten

350g	Mirabellen oder Kirschen
240g	Butter
200g	Schokolade, zartbitter
320g	Mehl
3TL	Backpulver
3	Ei(er)
50ml	Rum oder Kirschwasser
90g	Zucker
50g	süße Sahne

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