HomeTomaten - Mozzarella - Tarte
das Rezept ergibt zwei Tartes
Knoblauch abziehen, Basilikum waschen, Blätter abzupfen. Knoblauch, Basilikum, Milch , 2 EL Öl pürieren. Sahne , Eier hinzufügen, salzen, pfeffern. Den Ofen auf 200° vorheizen. Tomaten waschen, putzen in 1cm breite Scheiben schneiden. Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden.
Den Teig dünn ausrollen. 2 Tarteformen (30 cm) mit dem übrigen Öl einfetten, mit dem Teig auslegen. Boden mehrfach einstechen. Die Eiercreme darauf verteilen, mit Tomaten , Mozzarella belegen , bei 200° etwa 30 Minuten backen.
TIPP: Es lohnt sich, guten Mozzarella zu nehmen!
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 100g | Butter, kalte, in Stücken |
| 75g | Parmesan, gerieben |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 2Bund | Basilikum |
| 100ml | Milch |
| 3EL | Olivenöl |
| 200g | Schlagsahne |
| 4 | Ei(er) |
| 6 | Tomate(n) (Eiertomaten) |
| 375g | Mozzarella |
| Salz und Pfeffer | |
| 75ml | Wasser |
mehr...
Empfehlung
