HomeGefülltes Putenbrustfilet
mit getrockneten Aprikosen und Zwiebeln gefüllt
In das Putenbrustfilet seitlich (längs) eine Öffnung schneiden (etwa Handbreit).
Nun die Aprikosen-Zwiebelmasse in die Öffnung geben , die Pute damit ausfüllen.
Hinterher die Öffnung mit Zahnstochern zusammen halten oder mit Nadel , Faden zunähen.
Öl in einer Pfanne erhitzen , das Putenbrustfilet von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Nun das Putenbrustfilet in eine Auflaufform geben , erst ein Glas (Trinkglas) Gemüsebrühe drüber geben , im vorgeheizten Backofen ca. 1 1/2 Std. backen.
Nach , nach das zweite Glas Brühe über die Pute geben.
Anschließend die Pute in Scheiben schneiden , mit Reis oder Kartoffeln servieren.
Tipp:
Mit der Gemüsebrühe aus der Auflaufform lässt sich ganz einfach eine leckere Sauce zubereiten.
Dazu einfach die Brühe in einen kleinen Kochtopf mit Mehl , Sahne (oder Crème fraiche) erhitzen.
Zutaten
| 2kg | Putenbrustfilet, (1 Stück) |
| 300g | Aprikose(n), getrocknete |
| 2große | Zwiebel(n) |
| 2EL | Paniermehl |
| 1TL | Salz |
| 1TL | Pfeffer |
| Majoran, (getrocknet) | |
| 2Gläser | Gemüsebrühe, ca. |
| Öl |
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