HomeFarfalle mit Möhrencreme
Rezept für Farfalle mit Möhrencreme
Mandelblättchen ohne Fett rösten. Anschließend aus der Pfanne nehmen , abkühlen lassen.
Die Möhren schälen , würfeln. In zerlassener Butter anbraten, mit Gemüsebrühe aufgießen , garen. Einen Teil davon aus dem Topf nehmen, den Rest pürieren. Anschließend die restlichen Möhren , Sahne dazu geben. Mit Salz, Pfeffer , Honig abschmecken. Die Zitronenmelisse in feine Streifen schneiden.
Nudeln mit Sauce übergießen, mit Mandeln , Melisse bestreut servieren.
Tipp: Schmeckt auch super, wenn man eine Frühlingszwiebel oder Reste von anderem Gemüse dazu gibt.
Zutaten
| 400g | Nudeln (Farfalle) |
| 4EL | Mandel(n) (Mandelblättchen) |
| 750g | Möhre(n) |
| ¼Liter | Gemüsebrühe |
| 200ml | Schlagsahne |
| ½Schälchen | Zitronenmelisse |
| n. B. | Honig |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
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