Granatsplitter - Torte

Rezept für Granatsplitter - Torte

Die Eigelbe mit Wasser, Zucker , Vanillinzucker schaumig rühren. Mehl , Backpulver mischen , darauf sieben. Die Eiweiße steif zu Schnee schlagen , vorsichtig unterheben. Eine Springform mit Backpapier auslegen , den Teig einfüllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 35 Min. backen.

Den Boden auskühlen lassen , aushöhlen (mit einem Löffel). Die aushöhlten Kuchenstücke zerkleinern , gut mit Rum tränken (ich lass sie immer über Nacht durchziehen).

Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen. Schokostreusel, Haselnüsse , die rumgetränkten Kuchenstückchen unterheben. Das Ganze kuppelförmig auf den Boden verteilen. Zum Schluss mit zerlassener , bereits abgekühlter Schokoladenglasur überziehen.

Zutaten

5	Ei(er), getrennte
5EL	Wasser
250g	Zucker
1	Vanillinzucker
250g	Mehl
1TL	Backpulver
3Becher	Sahne
1	Vanillinzucker
100g	Schokostreusel
100g	Haselnüsse, gemahlene
n. B.	Rum
n. B.	Kuchenglasur (Schokolade)

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