HomeGewürzkuchen wie mein Männer ihn lieben
(mit ganz vielen Gewürzen)
Zimmerwarme Butter cremig rühren, abwechselnd Eier, Zucker, Eigelb, Vanillezucker , Salz zugeben, alles sehr gut cremig rühren.
Dann die Gewürze, Zitronensaft , schale, sowie das Mehl mit Backpulver zugeben , gut unterrühren.
Dann die Milch, Kakao- , Kakao-Getränkepulver dazu geben , alles gut verrühren. Zum Schluss Eischnee gleichmäßig unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen , bei 165° C ca. 60 Min. backen (2. Schiene von unten). Gut auskühlen lassen.
Den gut ausgekühlten Kuchen mit Puderzuckerguss überziehen. Wenn der Guss gut ausgehärtet ist, Kuchen fest in Alufolie einpacken , mindestens 2 3 Tage durchziehen lassen. Ab dem 3. Tag ist der Kuchen von den Gewürzen gut durchzogen , hat seinen richtigen Geschmack angenommen. Dann kann der Gewürzkuchen angeschnitten , gegessen werden.
Zutaten
| 250g | Butter |
| 225g | Zucker |
| 375g | Mehl |
| 2 ½TL | Backpulver |
| 2 | Ei(er) |
| 3 | Eigelb |
| 3 | Eiweiß, zu Eischnee geschlagen |
| 2Prisen | Salz |
| 2TL | Zitronensaft |
| etwas | Zitrone(n) - Schale |
| 1TL | Vanillezucker |
| 2TL | Zimt |
| ¼TL | Nelke(n) |
| 2Msp. | Muskat |
| 2Msp. | Kardamom |
| 2Msp. | Anis |
| 2Msp. | Koriander |
| 2 ½EL | Kakaopulver |
| 1EL | Kakao -Getränkepulver |
| 6EL | Milch |
| Fett, für die Form | |
| 200g | Puderzucker |
| 1TL | Zitronensaft |
| 2EL | Wasser |
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