Surimi mit Champignons

Rezept für Surimi mit Champignons

Das Paket mit den Surimi auftauen lassen. Die Stäbchen aus den einzelnen Schutzhüllen befreien, jeweils zweimal durchschneiden , in eine Schüssel geben. Die frischen Frühlingszwiebeln säubern , in Ringe schneiden, anschließend dazugeben. Die Paprikaschoten säubern , in freie Streifen schneiden. Dann halbieren , auch zu der Masse geben.

Die Champignons säubern, vierteln , in einer Pfanne gut anbraten. Mit Salz, Pfeffer , Chinagewürz abschmecken. Abkühlen lassen, dann ebenfalls in die Schüssel geben.

Aus Miracel Whip, etwas Mango-Essig-Creme, Currypulver , Joghurt eine leicht sämige Sauce machen , in die Schüssel gießen. Evtl. mit Salz , Pfeffer nachwürzen. Vorsichtig noch einmal durchrühren. Mindestens 1 St,e im Kühlschrank durchziehen lassen.

Die Kresse etwas kleinschneiden , vor dem Servieren darüberstreuen.

Zutaten

1Paket	Surimi (TK)
500g	Champignons, frische
2	Paprikaschote(n) (Spitzpaprika), rote
2	Frühlingszwiebel(n), frische
½kl. Glas	Miracel Whip
1TL	Joghurt
	Currypulver
	Salz und Pfeffer
	Creme (Mango-Essig-Creme)
1Schälchen	Kresse, frische
	Gewürzmischung (Chinagewürz)

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