HomeRinderfilet aus dem Ofen
Rezept für Rinderfilet aus dem Ofen
Backofen auf 200° vorheizen. Das Rinderfilet mit Salz , Pfeffer würzen , im Butterschmalz ringsherum anbraten, dann aus dem Topf nehmen.
Danach die Champignons im Bratfett anbraten , wieder aus dem Topf nehmen. Das Fleisch wieder in die Mitte des Topfes geben , die Champignons ringsherum geben. Die Tomatenhälften zwischen die Pilze stecken. Das Steinpilzpulver mit der Creme double verrühren, mit Salz , Pfeffer abschmecken , über das Fleisch geben. Den Topf in die Mitte des Ofens geben , 20 Min. im offenen Topf garen. Das Fleisch aus dem Topf nehmen , in Alufolie wickeln. Die Soße evtl. mit dem Saucenbindemittel binden, das Fleisch aufschneiden , wieder in den Topf geben, mit Basilikum garnieren , servieren.
Zutaten
| 750g | Tomate(n) |
| 750g | Champignons |
| 1kg | Rinderfilet |
| 100g | Butterschmalz |
| 2TL | Steinpilze, getrocknete, gemahlen |
| 250g | Crème double |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| Basilikum | |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Saucenbinder |
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