ein Curry ohne Johurt und Kokosmilch
Kartoffeln schälen , in Würfel schneiden. Die Sefkörner in einem großen Topf bei mittlerer Hitze ohne Fett anrösten bis sie anfangen zu platzen. Ghee oder Butterschmalz, Zwiebeln, Knoblauch , Ingwer dazugeben , mitbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Kurkuma, Chilipulver, Kreuzkümmel, Garam Masala , die Kartoffeln zugeben. Solange Rühren, bis die Kartoffeln mit den Gewürzen überzogen sind. Das Wasser dazugeben. Gelegentlich Rühren , alles solange kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Die Erbsen dazugeben , unter mischen. Mit Pfeffer , Salz abschmecken. Zugedeckt weitere 3-5 Min. köcheln lassen. Die Kartoffeln sollten gar sein , die Flüssigkeit aufgesogen haben. Die gehackte Minze unterheben , servieren.
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