Frittiertes Eis an Erdbeermousse

Rezept für Frittiertes Eis an Erdbeermousse

Das Eis für 5 Minuten aus dem Kühlschrank nehmen , antauen lassen. Dann Bällchen daraus formen, diese anschließend in Honig , danach in den Kokosraspel rollen. Die zubereiteten Kugeln in Alufolie wickeln , für ca. 3 bis 5 St,en in die Tiefkühltruhe legen.

Für das Erdbeermousse die Erdbeeren mit einem Schuss Honig , ein wenig Zucker pürieren.

Nun Öl erhitzen, die Alufolie entfernen , die Eiskugeln dann portionsweise für 2 Sek,en im Öl frittieren. Sofort servieren , das Erdbeermousse dazu reichen.

Zutaten

n. B.	Speiseeis nach Wahl
75g	Kokosraspel
	Honig
1Liter	Öl zum Frittieren
500g	Erdbeeren, geputzte
wenig	Zucker
1Schuss	Honig

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