Rezept für Speckgrießknöderl
Speck klein würfelig schneiden , in einem Topf anrösten. Mit Milch aufgießen , salzen. In die kochende Milch den Grieß einlaufen lassen , leicht (!) köcheln lassen. Die Masse abkühlen lassen. Das Ei verquirlen , einrühren. Kleine Knöderl daraus formen , nach Bedarf dann in Suppe oder Salzwasser kochen.
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