HomeÜberbackenes Schweinefilet mit Senfkruste
super lecker und super schnell
Senf, Paniermehl , Petersilie verrühren, mit Gewürzen abschmecken.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch auf beiden Seiten ca. 2 Min. braten. Aus der Pfanne nehmen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Senf - Kräutermischung darauf verteilen , bei 175 Grad Umluft ca. 12 Minuten backen.
Zwiebel in dem verbliebenen Fett glasig dünsten. Mit Brühe , Sahne ablöschen , etwas einkochen lassen. Evtl. mit Soßenbinder eindicken, salzen , pfeffern
Dazu Kartoffelpüree.
Zutaten
| 2 | Schweinefilet,( a 225 gr ) |
| 1EL | Senf, mittelscharfer |
| 2EL | Paniermehl |
| 1EL | Petersilie, getrocknete |
| Salz und Pfeffer | |
| 3EL | Öl |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 400ml | Gemüsebrühe |
| 100g | Sahne |
| Paprikapulver |
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