Bratäpfel mit Mandelsoße

Rezept für Bratäpfel mit Mandelsoße

Boskop-Äpfel waschen, Kerngehäuse ausstechen, auf ein gefettetes Backblech setzen, mit Preiselbeeren füllen, Butter aufsetzen , bei 220 Grad 25 Minuten backen.
Soße: 250 ml Milch aufkochen. 100 g Marzipan-Rohmasse klein krümeln , mit 1 Päckchen Vanillinzucker , 2 EL Zucker in der Milch auflösen.
In die heiße, aber nicht mehr kochende Soße 2 Eigelb, 3 EL gemahlene Mandeln, 125 g Creme-Double , 1 EL Rum einrühren.

Zutaten

4	Äpfel (Boskop)
1Glas	Preiselbeeren
30g	Butter
250ml	Milch
100g	Marzipan - Rohmasse
1Pck.	Vanillezucker
2EL	Zucker
2	Ei(er), davon das Eigelb
3EL	Mandel(n), gemahlen
125g	Crème double
1EL	Rum

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