Mascarpone - Kuppeltorte

Rezept für Mascarpone - Kuppeltorte

Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Mehl , Backpulver mischen. 125 g Zucker, Vanillezucker, Eier , Butter zufügen. Alles vermengen, in eine gefettete Springform (Ø 26 cm) geben , ca. 20 Min. backen. Auskühlen lassen.

Erdbeeren waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Mascarpone mit 75 g Zucker verrühren. Sahne steif schlagen, unterheben. Gelatine ausdrücken, in 3 EL heißem Wasser auflösen. Zum Mascarpone geben. 300 g Erdbeeren unterheben, kurz kühlen.

Die Creme kuppelartig auf den Tortenboden streichen , mit den restlichen Erdbeerscheiben belegen. Den Tortenguss nach Anleitung zubereiten, über die Torte geben , im Kühlschrank in ca. 3 Std. fest werden lassen. Evtl. noch mit Pistazien bestreuen.

Zutaten

125g	Mehl
3TL	Backpulver
200g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
3	Ei(er)
125g	Butter
500g	Erdbeeren
9Blatt	Gelatine
500g	Mascarpone oder Frischkäse
200ml	Sahne
1Pck.	Tortenguss, rot
evtl.	Pistazien

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