Gefüllte Schnitzeltaschen

Rezept für Gefüllte Schnitzeltaschen

Die Kartoffeln in Scheiben schneiden , kurz kochen oder anbraten, damit sie schon leicht vorgegart sind. In der Zwischenzeit die Tomaten in Scheiben schneiden , die Paprikaschoten in Streifen. Das Fleisch quer einschneiden, sodass eine Tasche entsteht, die man füllen kann. Jeweils etwas von den Kartoffeln, Tomaten , Paprikastreifen in die Tasche geben. Mit etwas Ingwer, der in die Schnitzeltasche gerieben wird, verfeinern. Einen Teil vom Käse in die Tasche geben, die man dann mit Zahnstochern oder Küchengarn verschließt.

Denn Ofen auf 160°C vorheizen.

Eine Panierstraße vorbereiten, einen Teller mit Mehl, einen mit geschlagenen Eiern , , einen mit Semmelbröseln. Als erstes die Schnitzel durch das Mehl ziehen, dann durch die Eier , mit den Semmelbröseln die Panierstraße abschließen. Noch bevor man das Schnitzel in die Semmelbrösel taucht, mit Salz , Pfeffer würzen. Dann die Schnitzel in eine Pfanne mit heißem Öl geben , darin kurz anbraten. Anschließend alle Schnitzel in eine Form legen , für 30 Minuten in den Ofen schieben. Danach mit dem restlichen Käse bestreuen , weitere ca. 10 Minuten überbacken.

Zutaten

3	Tomate(n)
3	Kartoffeln
3	Paprikaschote(n), rot
4	Schweineschnitzel
	Ingwer
250g	Käse, geriebener (Emmentaler)
150g	Mehl
2	Ei(er)
200g	Semmelbrösel
	Salz und Pfeffer
	Öl

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