Wiener Erdäpfelgulasch
Zwiebel in Fett anschwitzen, geschnittene Wurst beigeben , durchrösten. Paprikapulver darüber streuen, durchrühren , sofort mit Essig ablöschen , mit Wasser oder Instant-Suppe, ca. 1/2 l aufgießen. Restliche Zutaten , Gewürze beigeben, gut durchrühren. Eventuell noch Flüssigkeit zugeben. Die Zutaten sollten knapp bedeckt sein. Im Druck-Kochtopf ca. 15 Min. kochen, im normalen Topf bis die Erdäpfel weich sind. Falls die Flüssigkeit zu dünn, leicht mit Mehl oder Soßenbinder stauben. Die Soße sollte angenehm scharf sein. Eventuell nachwürzen. Gut zum vorkochen, da das Erdäpfelgulasch aufgewärmt immer besser wird.
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