Couscoussalat mit Erdnüssen und Pistazien

Rezept für Couscoussalat mit Erdnüssen und Pistazien

Couscous nach Packungsanweisung quellen lassen. Tomaten, Zwiebel, Paprika , Gurke in kleine Würfel schneiden. Alles mit dem gequollenem Couscous vermischen.

Mit Salz, Pfeffer , Essig würzen, Olivenöl dazu geben. Anschließend die Nüsse , die Pistazien untermischen , den Schafskäse unterheben.

Zutaten

250g	Couscous, Instant
4	Tomate(n)
1	Paprikaschote(n), rot
½	Salatgurke(n)
3EL	Essig
6EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
200g	Schafskäse
100g	Pistazien
50g	Erdnüsse, ungesalzen, gehackt
1große	Zwiebel(n)

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