Granatsplittertorte

Rumbombe die 2 Tage gezogen am besten schmeckt

Aus Eigelb, Zucker, Vanillezucker eine dicke Creme schlagen. Das Mehl, Stärke , Backpulver mischen , auf die Creme sieben, das Eiweiß, steif geschlagen, mit dem Salz unter die Creme heben , diese bei 175° etwa 35 min. backen, abkühlen lassen , die oberen 2 Drittel abschneiden.
In kleine Würfel schneiden, je kleiner desto feiner die Füllung, mit dem Rum beträufeln , gut durchmischen, man kann den Rum einfach weglassen, , ziehen lassen.

Den Boden mit erwärmtem Gelee bestreichen. Die ganzen Eier, Zucker, Milch , 50g Butter in einem Topf unter Rühren aufkochen, abkühlen lassen.
200g Butter schaumig rühren , die Puddingmasse vorsichtig unterrühren. Die Biskuitwürfel unterrühren , kuppelartig auf dem Boden verteilen, kühlen.
Die Kuvertüre eventuell mit etwas Kokosfett schmelzen , die Torte damit überziehen.

Wer will, kann mit Krokant, Zuckerperlen oder anderem verzieren.

Zutaten

150g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
4	Ei(er), getrennt
1Prise	Salz
100g	Mehl
80g	Speisestärke
1TL	Backpulver
6EL	Rum
100g	Gelee
100g	Zucker
250ml	Milch
250g	Butter
100g	Kuvertüre
	Kokosfett
2	Ei(er)

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