HomeReis - Gemüse - Suppe mit Cabanossi
Rezept für Reis - Gemüse - Suppe mit Cabanossi
Olivenöl im großen Topf erhitzen, Cabanossi, Zwiebel , Zucchini darin anschmoren. Knoblauch , gestückelte Tomaten dazu geben , mit Salz, Pfeffer , Oregano würzen. Dann die Brühe zugießen , aufkochen. Das Ganze zugedeckt 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. Bohnen 5 Minuten vor Ende der Garzeit in die Suppe geben.
Inzwischen Reis in 250 ml kochendes Salzwasser schütten , abgedeckt ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Zum Schluss den Reis in die Suppe streuen , diese mit gehackten frischen Kräutern (Dill oder Petersilie) verfeinern.
Zutaten
| 1große | Zwiebel(n) |
| 300g | Zucchini |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1gr. Dose/n | Tomate(n), ganz oder stückig |
| 260g | Cabanossi |
| 3EL | Olivenöl |
| 1TL | Oregano, getrocknet |
| 750ml | Gemüsebrühe, instant |
| 125g | Reis |
| 1Dose | Bohnen, weiße |
| Salz und Pfeffer |
mehr...
Empfehlung
