Ciabatta mit Graved Lachs und Enokipilzen

Rezept für Ciabatta mit Graved Lachs und Enokipilzen

Das Wurzelstück von den Enokipilzen abschneiden. Die Pilze sollten vor dem Verzehr nicht gewaschen werden, um ihr besonderes Aroma , die Konsistenz zu wahren.

Brötchen aufschneiden, mit Butter bestreichen, auf die untere Hälfte ein gewaschenes , trocken geschleudertes Salatblatt legen. Je Brötchen mit 2 Scheiben Lachs belegen , darauf das Pilzsträußchen platzieren, Remouladensauce nach Geschmack darüber verteilen , mit dem Brötchendeckel schließen, dass die Pilze weiter sichtbar bleiben.

Statt Graved Lachs kann auch Räucherlachs verwendet werden.

Zutaten

4	Ciabatta - Brötchen
	Butter
4Blätter	Salat
100g	Pilze, (Enokipilze)
8Scheibe/n	Lachs, (Graved Lachs)
	Remoulade

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