Ananas mit Baiserhaube und Schuss

Rezept für Ananas mit Baiserhaube und Schuss

Ananas längs vierteln, so dass 4 gleich große Teile entstehen. Von jedem Viertel den mittleren Strunkanteil entfernen. Links , rechts die Ananas einschneiden, sodass pro Viertel die Schale entfernt ist , das Fruchtfleisch oben auf liegt. Nun auf der Schale liegend in Scheiben schneiden. Mit Zimt , Zucker bestreuen. Jeweils 2 EL Rum auf die Viertel gießen , einziehen lassen.

Inzwischen das Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Dann auf die Viertel verteilen , sofort im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen. Das Baiser sollte r,um schön braun sein.

Beim Anrichten mit Honig beträufeln , verzieren.

Zutaten

1	Ananas, reife
2	Eiweiß
50g	Zucker
8EL	Rum, brauner
	Honig, flüssiger
	Zimt
	Zucker

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