Westfälische Moppen

Rezept für Westfälische Moppen

Honig , Butter in einen Topf geben, bei mittlerer Hitze auflösen, anschließend etwas abkühlen lassen. In eine Rührschüssel umfüllen.
Zucker , Ei schaumig rühren , zu dem Honig geben.
Mehl, Backpulver , Gewürze mischen , nach nach zu dem Teig geben. Zum Schluss die Mandeln unterkneten.
Den Teig 3 Tage im Kühlschrank ruhen lassen.

Aus dem Teig Kugeln in Walnussgröße formen , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.

Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft knapp 15 Minuten backen.

Zutaten

250g	Honig
40g	Butter
1	Ei(er)
75g	Zucker
375g	Mehl
½Pkt.	Backpulver
1TL	Zimt
1TL	Nelke(n), ( gemahlen )
50g	Mandel(n), ( gehackt )

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