Falscher Zitronenkäsekuchen

Lemon Teasecake, ohne Milchprodukte, ohne Eier und glutenfrei

Haferflocken, Mehl, Nüsse, Zimt , Salz gut vermischen. Öl, Ahornsirup , Vanilleextrakt extra vermischen , dann unter die trockene Mischung rühren bis es gut vermengt ist. Auf dem Boden einer kleinen (ca. 20 25 cm) Springform fest andrücken , bei 180 Grad für 10 - 12 Minuten backen , abkühlen lassen.

Wasser , Hirse aufkochen , auf kleiner Flamme ca. 45 Min. köcheln, bis alles Wasser aufgesogen , die Hirse weich ist. Alle anderen Zutaten im Mixer zu einer glatten Paste vermixen, das kann je nach Mixer schon einige Zeit dauern, die Masse sollte möglichst glatt sein. Wenn die Hirse fertig ist, etwas abkühlen lassen, dann noch warm in den Mixer dazugeben , weitermixen, bis alles schön glatt ist.

Auf dem Boden verteilen , eine halbe St,e abkühlen lassen. Dann in den Kühlschrank stellen , mind. 4 Std. kühlen. Wenn man im Kühlschrank den Kuchen mit Klarsichtfolie abdeckt, bricht die Oberfläche nicht , der Kuchen bleibt glatt.

Bei Verwendung von Reismehl ist der Kuchen glutenfrei. Hält sich etwa 3 Tage, wenn man so lange durchhält nicht alles zu essen.

Zutaten

1Becher	Haferflocken
½Becher	Reismehl oder anderes Mehl
½Becher	Walnüsse oder Pekannüsse
1TL	Zimt, gemahlen
½TL	Salz
¼Becher	Öl, geschmacksneutrales
¼Becher	Ahornsirup
1TL	Vanille - Extrakt
½Becher	Hirse
2Becher	Wasser
½Becher	Cashewnüsse
0,33Becher	Zitronensaft
0,33Becher	Ahornsirup
2TL	Vanille - Extrakt
1TL	Zitrone(n) - Extrakt, evtl.

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net