Ratatouille im Ofen

Rezept für Ratatouille im Ofen

Paprika, Zucchini , Tomaten waschen , putzen, Zwiebeln schälen , waschen. Paprika , Zucchini nach Belieben in Stücke schneiden. Tomaten , Zwiebeln je nach Größe vierteln oder achteln.

Das Gemüse mit Kräutern, Olivenöl , Wasser in eine Ofenform geben, salzen , umrühren. Die Form zugedeckt in den vorgeheizten Ofen geben , bei 160 Grad 40 Minuten garen. Zum Schluss den Deckel wegnehmen , 5 Minuten weiter garen.

Bei hoher Hitze geht es viel schneller aber Gemüse ist empfindlich , verliert bei hoher Hitze viele Vitamine , Kräuter verbrennen sehr schnell, deshalb bei geringer Hitze zugedeckt garen. Passt sehr gut zum Steak oder Hackbällchen.

Zutaten

3	Paprikaschote(n), rot, gelb, grün
2	Zucchini
2	Zwiebel(n)
4	Tomate(n)
1EL	Kräuter der Provence (getrocknet) oder frische Kräuter
1EL	Olivenöl
100ml	Wasser
	Salz

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