HomeJohannisbeer - Stachelbeer - Marmelade mit Kiwi
feinsäuerlich, aromatisch
Am nächsten Tag (in einem Wasserbad) erwärmen, rühren , evtl. so lange stampfen, bis sich der Zucker voll ständig gelöst hat. Dann das Ganze durch eine Flotte Lotte passieren , in einen Topf geben. Die Kiwis schälen , in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit Himbeersirup , Zitronensaft zu den passierten Beeren geben. Alles erhitzen , unter Rühren ca. 3-4 Min. sprudelnd kochen lassen. Die Gelierprobe machen, den Schaum dabei abschöpfen. Die Masse in heiß ausgespülte Gläser füllen , mit Schraubdeckeln verschließen. Ca. 10 Min. auf den Kopf stellen, dann wieder umdrehen , abkühlen lassen.
Schmeckt auch lecker in Joghurt oder Quark.
