HomeSpanische Fischpfanne
WW 5 P.
Zucchini halbieren , in Scheiben schneiden, Fenchelknollen entkernen , mit den Tomaten in Achtel, Zwiebeln in Würfel schneiden. Zwiebelwürfel in 2 TL Öl anbraten. Zucchini , Fenchel zugeben, mit Thymian , Majoran würzen , mit der Gemüsebrühe ablöschen. Tomaten hinzufügen , bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten schmoren.
Fischwürfel aus der Marinade nehmen , ca. 8 Minuten im restlichen Öl braten. Gemüse , Reis auf Tellern verteilen, mit den Fischwürfeln belegen , mit Basilikum bestreut servieren.
Zutaten
| 600g | Fischfilet (Seelachs) |
| 1EL | Zitronensaft |
| 2TL | Fischgewürz |
| 3TL | Worcestersauce |
| Pfeffer | |
| 2 | Zucchini |
| 2Knolle/n | Fenchel |
| 4 | Tomate(n) |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 4TL | Pflanzenöl |
| ½TL | Thymian |
| ½TL | Majoran |
| 150ml | Gemüsebrühe |
| 1EL | Basilikum, gehackt |
| 320g | Reis, gegart |
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