Spargel - Bohnen - Salat

Rezept für Spargel - Bohnen - Salat

Die in Stücke geschnittenen Bohnen , den Spargel jeweils getrennt bissfest kochen. Abgießen, dabei etwas Sud auffangen. Mit kaltem Wasser abschrecken. Die Zwiebel hacken.

Ein Dressing aus Kürbiskernöl (es geht auch Olivenöl), Balsamico, dem Gemüsewasser, Salz, Pfeffer , Kräutern herstellen. Die Zwiebeln dazugeben , den Spargel , die Bohnen unterheben. Kühl stellen.

Zutaten

500g	Spargel, weiß, geschnitten
500g	Bohnen, grüne, geschnitten
1	Zwiebel(n)
4EL	Kürbiskernöl oder Olivenöl
2EL	Balsamico
4EL	Wasser (Spargelkochwasser)
4EL	Wasser (Bohnenkochwasser)
	Salz und Pfeffer
	Kräuter, gemischte, frisch

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