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Rezept für Soljanka
Die Brühe auffüllen, aufkochen , die Gurken- , Paprikastreifen sowie ggf. die Kapern dazugeben. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Ca. 20 Minuten köcheln lassen , danach einen Tag stehen lassen.
Am nächsten Tag nur noch aufwärmen. In die abgeschmeckte, angerichtete Suppe je Portion 1 EL saure Sahne , 1 Scheibe Zitrone geben
Alternative: Statt Wurst kann Soljanka auch mit gekochtem Rindfleisch oder Fischfilet gemacht werden.
Zutaten
| 1große | Zwiebel(n) |
| 200g | Tomatenmark |
| 200g | Wurst (Geflügelwurst) |
| 200g | Wurst (Jagdwurst) |
| 200g | Kasseler oder Fleischwurst |
| 50g | Gewürzgurke(n) |
| 50g | Paprikaschote(n), eingelegt oder frisch |
| 1Liter | Fleischbrühe |
| 50ml | saure Sahne |
| 4Scheiben | Zitrone(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 200g | Schinken, gewürfelt, evtl. |
| n. B. | Kapern, evtl. |
| evtl. | Rindfleisch, gekocht |
| evtl. | Fischfilet |
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