Gegrillte Ananas

Rezept für Gegrillte Ananas

Die Ananas schälen, aber die Blätter nicht entfernen. Der harte Strunk in der Mitte muss nicht entfernt werden, da die Marinade auch den weich macht.

Für die Marinade: Alle Zutaten außer der Ananas in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze für ca. 15 Minuten zu einem Sirup einkochen , dann abkühlen lassen.

Die Blätter der Ananas mit Plastikfolie einwickeln (Gummibänder helfen!). Die Frucht selbst in einen Gefrierbeutel (oder eine andere Plastiktüte) geben , den Sirup dazugeben. Dann soviel Luft wie möglich aus dem Beutel drücken , den Beutel schließen (am besten auch mit einem Gummiband) , die Frucht über Nacht marinieren. Ich stelle die Tüte in einen Becher oder eine Schüssel, damit nichts ausläuft.

Am nächsten Tag die Marinade abgießen, die Folie entfernen , die ganze Frucht unter häufigem Wenden ca. 30 Minuten grillen, bis sie außen leicht karamellisiert.

In Scheiben schneiden , warm servieren. Schmeckt ausgezeichnet mit Vanilleeis , Karamell- oder Schoko-Sauce.

Zutaten

1große	Ananas
80ml	Orangenlikör, z. B. Grand Marnier
125ml	Honig
200g	Zucker, braun
1TL	Pfeffer, rosa Beeren

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