HomeBliniröllchen mit Kaviar
Rezept für Bliniröllchen mit Kaviar
Schmand glatt rühren. Die Kräuter putzen , fein hacken. Dann mit dem Schmand verrühren , mit Salz, Pfeffer, Muskat, etwas Zucker, Zitronensaft , Meerrettich würzen. Den Kaviar unterziehen. Die Gelatine nach Packungsanweisung zuerst in etwas kaltem Wasser einweichen, dann auflösen , dazugeben. Die Masse dann auf die Pfannkuchen streichen, zusammenrollen , ca. 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
Inzwischen den Salat putzen, zerpflücken , auf einer Platte anrichten. Paprikaschote putzen , Tomaten waschen - beides würfeln , auf dem Salat verteilen. Mit Rotweinessig , Öl beträufeln , mit Salz , Pfeffer würzen.
Die Blinis nun aus dem Kühlschrank holen, in 5 cm dicke Scheiben schneiden, auf dem Salat anrichten , servieren.
Zutaten
| 150ml | Milch |
| 4 | Ei(er) |
| 50g | Mehl (Buchweizenmehl) |
| 50g | Mehl |
| Salz und Pfeffer | |
| Butterschmalz | |
| 300g | Schmand |
| ½Bund | Schnittlauch |
| ½Bund | Petersilie |
| ½Bund | Dill |
| Muskat | |
| Zucker | |
| 1EL | Zitronensaft |
| 1EL | Meerrettich |
| 100g | Kaviar, deutscher |
| 3Blätter | Gelatine |
| 1Kopf | Salat |
| 1 | Paprikaschote(n), gelbe |
| 3 | Tomate(n) |
| Essig (Apfelessig) | |
| Öl |
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