HomePfirsich - Käsekuchen mit Vollkornbutterkeksboden
Rezept für Pfirsich - Käsekuchen mit Vollkornbutterkeksboden
Die Masse in eine Springform drücken , dabei einen ca. 2 cm hohen Rand formen. Anschließend ca. 10 min. backen , nach dem Herausnehmen abkühlen lassen.
Die Pfirsiche klein schneiden, etwas pürieren , mit dem Amaretto vermischen. Den Frischkäse glattrühren , nach , nach das Mehl, den Zucker , die Eier unterrühren. Dann die Pfirsichmasse gut unterheben. Die Creme wird nun auf dem Boden verteilt , glattgestrichen.
Den Kuchen bei 220 Grad (vorgeheizt) ca. 10 Minuten backen. Dann den Backofen auf 150 Grad herunterschalten , weitere 50 - 60 Minuten backen. Im geöffneten Ofen abkühlen lassen. Vor dem Servieren 2 - 3 St,en kaltstellen , mit Pfirsichspalten garnieren.
Zutaten
| 170g | Kekse (Vollkornbutterkekse) |
| 70g | Butter, zerlassen |
| 2EL | Zucker |
| 1Msp. | Zimt |
| 400g | Pfirsiche aus der Dose |
| 50ml | Amaretto |
| 650g | Frischkäse |
| 2EL | Mehl |
| 150g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| Pfirsiche zum Garnieren |
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