Kassler mit feiner Senfkruste

Rezept für Kassler mit feiner Senfkruste

Ananas schälen, vierteln, vom Strunk befreien , Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Ingwer schälen, fein hacken , Senf, Zucker, Salz , 2 EL Currypulver verrühren.

Kassler in eine gebutterte Auflaufform legen , mit der Senfpaste bestreichen. Zwiebelringe , Ananasstücke um den Braten legen. Mit restlichem Curry , etwas Salz bestreuen.
Mit Ananassaft aufgießen , alles im Ofen bei 175 Grad ca. 80 Min. garen.
Kassler aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden , in der Auflaufform servieren.

Zubereitungszeit: 40 Min.

Zutaten

3	Ananas
10	Zwiebel(n)
30g	Ingwer, frischen
9EL	Senf, scharfer
3EL	Zucker
3EL	Currypulver
3kg	Kasseler
	Butter, für die Form
	Ananassaft
	Salz

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