Quark - Mohnspeise mit Himbeeren

Rezept für Quark - Mohnspeise mit Himbeeren

Himbeeren auftauen lassen. Mohn mahlen. Zitrone waschen , die Schale fein abreiben. Milch, Vanillinzucker, Zitronenschale , Mohn aufkochen. 12-15 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit Zitrone auspressen. Quark, Mascarpone, Hälfte des Zitronensaftes , 75 g Zucker verrühren. Mohnmasse auskühlen lassen. Himbeeren, bis auf einige zum Verzieren, restlichen Zitronensaft , restlichen Zucker pürieren. Mohnmasse unter den Quark unter den Quark rühren. Himbeerpüree , Mohn-Quarkmasse in 4 Gläser schichten. Mit den restlichen Himbeeren verzieren , servieren.

Zutaten

250g	Himbeeren, tiefgefroren
50g	Mohn
1	Zitrone(n), unbehandelt
150ml	Milch
1Pck.	Vanillezucker
250g	Quark (Magerquark)
125g	Mascarpone
100g	Zucker

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